大雪至 ，寒风凉，出门勿忘加衣裳

“大雪”是反映气候特征的一个节气，大雪节气的特点是气温显著下降、降水量比秋天与初冬时增多了。大雪时节，中国大部分地区已进入寒冷冬季，北方一些地区最低温度都降到了0℃或以下。

在强冷空气前沿冷暖空气交锋的地区，降水量（雨或雪）增多。气象上将雨、雪、雹等从天空下降到地面的水汽凝结物都称为“降水”。

打雪仗、赏雪景、进补都是大雪节气的民俗。北方有句俗话，叫做“小雪腌菜，大雪腌肉”。此时，家家户户门口，窗台上都会挂上腌肉、香肠、咸鱼等腌制品，形成一道亮丽的风景。如果恰逢天降大雪，人们都会热衷于在冰天雪地里打雪仗、赏雪景，其乐融融。

大雪节气一到，家家户户忙着腌制“咸货”。老北京的腌肉叫清酱肉。

将大盐加八角、桂皮、花椒、白糖等入锅炒熟，待炒过的花椒盐凉透后，涂抹在鱼、肉和光禽内外，反复揉搓，直到肉色由鲜转暗，表面有液体渗出时，再把肉连剩下的盐放进缸内，用石头压住，放在阴凉背光的地方，半月后取出，将腌出的卤汁入锅加水烧开，撇去浮沫，放入晾干的禽畜肉，一层层码在缸内，倒入盐卤，再压上大石头，十日后取出，挂在朝阳的屋檐下晾晒干，以迎接新年。

大雪时节,北方有“千里冰封,万里雪飘”的自然景观,到了大雪节气很多河流逐渐出现了封冻现象,人们可以在岸上欣赏封河风光。同时也是捕获冰下鱼的好时节。

时至大雪,是“进补”的大好时节,但不要一味地补充有营养的食物,要根据地域、天气吃不同的食物。江南不太冷的地方适合用鸭、鱼温补;北方气候寒冷,可以用羊肉、牛肉补充身体元气,增加御寒能力。

大雪节气，下雪的可能性越来越大，雪花飘进诗词是啥样？快来看看！

干山鸟飞绝，

万径人踪灭。

孤舟蓑笠翁，

独钓寒江雪。